豆腐～主角配角一把抓

　　如果餐桌是一齣連續劇，那在你心中「豆腐」是龍套、配角還是主角呢？這也表達了豆腐食品的多樣性，可以勝任居家的家常小菜，也能成為進得廳堂的國宴大菜。在食物越吃越精巧，食材越來越特殊的年代，即使沒有漂亮包裝的傳統豆腐，始終是許多主婦的選擇，足見豆腐在民眾心中的地位。

　天氣漸涼的同時，吃火鍋成為許多人的選擇，數一數會放進鍋裡的豆腐種類超多，無論是豆腐工廠所量產的盒裝豆腐，還是充滿古早味的手工傳統豆腐，都有一票支持的群眾，有人喜歡嫩豆腐柔軟的口感，有人喜歡板豆腐咀嚼的濃郁豆香，也有人喜歡凍豆腐吸附湯汁的雙重享受。

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